Принимает на склад, взвешивает, хранит и выдает со склада различные материальные ценности и продукты питания. Обеспечивает своевременное составление заявок и доставку продуктов питания. Проверяет соответствие принимаемых ценностей сопроводительным документам. Перемешает материальные ценности к местам хранения вручную или при помощи штабелеров и других механизмов с раскладкой (сортировкой) их по видам, качеству, назначению и другим признакам. Организует хранение материалов и продуктов с целью предотвращения их потерь и порчи. Руководит работой по погрузке, выгрузке грузов и размещению внутри склада. Составляет дефектные ведомости, акты на списание, а также на недостачу и порчу продуктов. Учитывает наличие на складе хранящихся материалов и ведет документацию по их движению. Принимает, хранит и выдает продукты на кухню по весу, указанному в меню и под роспись, несет ответственность за сроки хранения, систематически производит переборку овощей и фруктов, обеспечивает своевременный возврат тары.